微生物学

《微生物学实验》教学大纲

一.实验目的

微生物学是一门实践性、技术性很强的课程,微生物学实验的方法是根据微生物独特的形态、生理、繁殖特征设计的。因此,开好实验课是全面掌握该课程的重要环节。该课程的目的:训练学生掌握微生物学最基本的操作技能;进一步了解、深化微生物学的基本理论,加深理解课堂讲授的有关微生物学理论知识,同时通过实验,培养同学观察、思考、分析问题和解决问题及创新能力,实事求是,严肃认真的科学态度,以及勤俭节约的优良品质。

二.实验内容

实验课计划学时为36~54学时,内容如下:

实验一  无菌器皿的准备及空气中细菌群体的认识

一、实验目的

1.了解微生物学实验技术的特殊性,以及进行实验的必备条件。

2.比较不同场所细菌的数量。

3.体会无菌操作的重要性。

二、实验内容

    1.灭菌器皿的准备。

    2.蒸熏实验室。

3.不同环境空气中细菌数量的测定。

4. 评价不同环境细菌污染程度(应用创新)

实验二   数码显微观察细菌形态及鉴别染色                      

一、实验目的

1.学习并掌握油镜的使用方法。

2.学习并掌握对细菌进行涂片染色的方法。

3.学习无菌操作技术。

二、实验内容

1.显微镜油镜的使用。

2.细菌的单染色。

3.细菌的革兰氏染色。

4. 数码显微镜观察细菌形态特征鉴别

实验三  细菌特殊结构观察及显微测微技术

一、实验目的

1.学习并掌握测量微生物大小的基本方法。

2.掌握悬滴法观察细菌运动的基本技术。

3.学习并掌握芽孢染色法和荚膜染色法。

4.观察细菌群体形态的特征。

二、实验内容

1.显微镜测微技术。

2.细菌的芽孢染色。

3.细菌运动性观察。

4.细菌的荚膜染色。

5.细菌群体形态的观察。

实验四  放线菌、霉菌形态观察

一、实验目的

1.掌握放线菌、霉菌的制片技术。

2.认识常见的放线菌、霉菌的个体形态和群体形态结构。

二、实验内容

1.放线菌群体形态观察。

2.霉菌群体形态观察。

3.放线菌个体形态观察。

4.霉菌个体形态观察。

5. 植物果实上霉菌形态识别 (应用创新)

实验五  酵母菌形态及繁殖方式观察和显微计数法

一、实验目的

1.观察酵母菌的细胞形态及出芽生殖方式。

2.学习并掌握酵母菌子囊孢子的观察方法。

3.学习并掌握区分酵母菌死活细胞的染色方法。

4.学习使用血球计数板进行微生物计数的方法。

5.学习并掌握比浊法进行微生物计数的方法。

二、实验内容

1.酵母菌菌落观察。

2.酵母菌个体形态及其繁殖方式观察。

3.显微镜直接计数法。

4.比浊计数法。

实验六  培养基配制及其灭菌技术                     

一、实验目的

1.掌握配制培养基的方法步骤,分别配制适合于细菌、放线菌、霉菌的各种培

养基。

  2.掌握干热灭菌和湿热灭菌的原理和操作方法。

二、实验内容

1.肉汤蛋白胨培养基的配制。

2.高氏1号培养基的配。

3.马丁氏培养基的配制。

4.伊红美兰培养基的配制。

5.培养皿、玻璃刮铲、移液管等的包装和棉塞制作。

6.干热、湿热灭菌、微滤除菌方法。

实验七  从土壤中分离微生物    

一、实验目的

1.建立严格的无菌操作概念,掌握无菌操作技术。

2.学习并掌握从自然界分离各类微生物的原理和基本操作技能。

二、实验内容(需二次完成)

1.土壤稀释液的制备。

2.稀释涂布平板法。

3.平板划线分离法。

4.稀释混合平板法。

5. 种植土壤中微生物类群分布测定。(应用创新)

实验八  理化因素对微生物的影响和生长谱法测定微生物营养要求       

一、实验目的

1.了解常用化学药品对微生物的作用。

2.了解紫外线对微生物的作用。

3.了解抗生素对微生物的影响并学习抗菌谱试验的基本方法。

4.学习生长谱法测定微生物营养要求的基本原理和方法。

二、实验内容(需二次完成)

1.紫外线的杀菌力。

2.六种化学药品的杀菌作。

3.抗生素对细菌拮抗作用的测定。(应用创新)

4.生长谱法测定微生物的营养要求。

实验九  噬菌体的分离和纯化 

一、实验目的

1.学习从自然环境中分离、纯化噬菌体的基本原理和方法。

2.学习噬菌体效价测定的基本方法。

二、实验内容(需三次完成)

1.噬菌体的分离。

2.噬菌体的纯化。

3.二元培养法测定噬菌体效价。(基础创新)

实验十  细菌的接合作用

一、实验目的

1.了解细菌接合导致遗传重组的原理。

2.学习细菌接合实验的基本方法。

二、实验内容(需二次完成)

 细菌的接合实验。

实验十一  水的细菌学检查(一)

一、实验目的

以水的细菌学检查为例,了解对食品、饮料的卫生检测原理、方法。

二、实验内容

1.采样用具的准备及无菌采取水样。

2.混合平皿计数、多管发酵培养。

实验十二  水的细菌学检查(二)

一、实验目的

1.掌握细菌总菌数测定方法。

2.多管发酵法。

二、实验内容(需二次完成):

1.水中细菌总数的测定。

2.水中大肠菌群数的鉴别培养技术。

3. 水的污染程度确定。(应用创新)

实验十三  实验技能综合测试

一、实验目的

1.在给定时间内要求每一位学生把本课程的基本操作技能和实验方法做一个综合的显示。

2.检查学生独立设计实验及独立操作动手能力,根据实验结果,公平打分,以检查整体教学效果。

二、实验内容

涵盖本学期实验课所学的全部内容,分两部分进行考核完成。

 

三.实验学时安排

序 号

实    验    名    称

周次

学时

类型

实验1

准备实验

3

3

验证

实验2

数码显微观察细菌形态及鉴别染色 

4

3

验证

实验3

细菌特殊结构观察及显微测微技术

5

4

验证

实验4

放线菌、霉菌形态观察

6

4

验证

实验5

酵母菌形态及繁殖方式观察和显微计数法

7

4

验证

实验6

培养基配制及干湿热灭菌

8

4

验证

实验7

从土壤中分离微生物

9-10

5

综合

实验8

理化因素对微生物的影响和生长谱法测定微生物营养要求

11-12

6

综合

实验9

噬菌体的分离和纯化

13

6

综合

实验10

细菌的接合作用

14

6

验证

实验11

水的细菌学检查(一)

15

2

综合

实验12

水的细菌学检查(二)

16-17

3

综合

实验13

实验技能综合测试

18

4

创新

[注]:实验课计划学时为36学时,实验八、九、十内容不做。

实验课计划学时为54学时,增加上述内容。

四.考试方式

实验课成绩占全课程30%,其中,平时成绩18分(包括课堂提问5分,平时操作4分,课堂纪律2分,课堂卫生1分,实验报告6分),期末实验课考试12分,共30分

五.参考教材

1.沈萍,范秀荣等主编:微生物学实验(第三版),高等教育出版社,2008,6

2.周德庆主编:微生物学实验手册,上海科技出版社,1986,12



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